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Hors d'oeuvre / Delicatessen

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Alas de Pato

$ 29.990

BACO - Alas de Pato 25 Alas 

25 Alas de pato solo confitadas. Para terminar hornear 15 min en horno a 180ºC con su grasa

Confit de Pato

$ 39.990

BACO - Confit de pato - 10 muslos

10 Muslos de pato solo confitado. Para terminar hornear 20 min en horno a 180ºC con su grasa

Salame Finocchiona

$ 3.990

NEGRINI - SALAME Finocchiona 100 g 

Salame finocchiona. Fiambre típico Toscano hecho con carne de cerdo picada condimentada con semillas de hinojo (finocchio en italiano; de aquí su nombre) que se baña en vino tinto. PRESENTACIÓN: LAMINADO E INTERFOLIADO

Salame Spianata Romana

$ 3.990

CORTE BUONA - SALAME Spianata Romana 100 g 

Salame típico de la región del Lazio, con cuidadosa selección de carne de cerdo, picada extra fina y luego mezclada con manteca de cerdo. Una vez embolsado, se presiona la masa para obtener la característica forma aplanada. LAMINADO E INTERFOLIADO Es un producto sin gluten, sin lactosa y proteínas lácteas.

Prosciutto Gispeck

$ 4.990

NEGRINI - Prosciutto Gispeck Ahumado 100 g 

JAMÓN AHUMADO GISPECK. El speck es un jamón con un distintivo sabor a enebro originario de la región histórica del Tirol, que se cura con sal y se ahúma. Laminado - interfoliado

Coppa Italiana

$ 3.990

CORTE BUONA - Coppa Italiana  100 g 

La coppa di Parma es una carne curada de cerdo típica de algunas áreas de Emilia Romagna y Lombardía. Este embutido se diferencia de otros productos de la misma categoría por su típico sabor suave y equilibrado, su forma cilíndrica y su color uniforme, rojo en la parte magra y ligeramente rosa en la parte grasa.

Guanciale Stagionato

$ 6.990

NEGRINI - Guanciale Stagionato 350 g aprox

El Guanciale es el corte de carne de cerdo obtenido de la mejilla del cerdo, atravesado por venas magras de músculo con un componente de grasa fina, de una composición diferente a la manteca de cerdo (tocino) y tocino (grasa del vientre). La consistencia es más dura que el tocino y el sabor más característico. Viene curado con azúcar, sal y especias (habitualmente pimienta o el hinojo silvestre). El Guanciale está provisto de una grasa menor que la panceta. Su textura es mucho más suave, muy agradable y dulce es el olor.

Salame Milano

$ 3.990

CORTE BUONA - Salame Milano 100 g 

El Salame Milano es elaborado exclusivamente con carne de cerdo italiano de la más alta calidad, con el sabor suave tradicional milanes. El lento, cuidadoso curado garantiza un trozo compacto, de color uniforme. LAMINADO E INTERFOLIADO

Chorizo Sarta Herradura

$ 19.990

BOCUS - Chorizo Sarta Picante 100% Iberico 380 gr aprox

Ingredientes> Magro de Cerdo de bellota 100% iberico, sal, pimentones, dextrosa, dextrina, fibra vegetal, especias y extractos de especias, y conservadores (nitrato de potasio y nitrado de sodio)

NOTA> solo productos de cerdo aceptamos este preservante.