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Dientes de Ajo Negro

$ 6.990

HUERTOS DEL SUR - Dientes de Ajo Negro - 120 g

Luego del proceso de maduración que dura 60 días al horno, se obtienen los ajos que son pelados a mano, diente a diente y luego se clasifican según su calibre (tamaño) para poder ser envasados, listo para el consumo. Entendemos que el consumidor por almacenamiento y facilidad prefiere un contenido mayor a 45 dientes para no interrumpir su consumo en la mitad de un mes, esto debido a su escasez en el mercado nacional.

Ajo Picado

$ 2.490

HUERTOS DEL SUR - Ajo Picado - 120 g

Es un producto único y práctico. La gran diferencia respecto a muchos derivados del ajo es su sabor y mantener la alicina en su composición, ya que las toxinas propias del ajo que son las causantes de todo su sabor y aroma, al ser procesado como polvo, salsa o pasta se mezcla con los preservantes, perdiendo/cambiando el sabor propio del ajo. Además la alicina que es la principal protagonista en su amplia mayoría de cualidades, beneficios y propiedades, solo se libera al triturarlo. En el caso de este producto los sabores permanecen ya que el aceite sólo envuelve cada pequeño pedazo de ajo manteniendo en cada uno de ellos sus propiedades intactas. El proceso de elección de los dientes es exhaustivo, en donde se les quita la raíz uno a uno.

Pasta de Ajo

$ 2.490

HUERTOS DEL SUR - Pasta de Ajo - 130 g

Nuestra pasta proviene de ajo fresco, molido en un proceso industrial de los más altos estándares de calidad luego se mezcla con sal y agua para no cambiar el sabor de ajo fresco. Es importante indicar que su consistencia es espesa, lo que asegura un contenido mayor al 94% de ajo.

Ajo Deshidratado

$ 2.490

HUERTOS DEL SUR - Ajo Deshidratado - 55 g

Este producto se obtiene al laminar ajo fresco y luego deshidratarlo al horno, obteniendo escamas de ajo las cuales son envasadas en frascos de vidrio para lograr una mayor durabilidad, eliminado las bolsas plásticas de este producto.

Diente de Ajo

$ 2.990

HUERTOS DEL SUR - Dientes de Ajo - 210 g

Del ajo fresco se eligen los dientes de calibres entre 2,5-3cm luego se les quitan las esquinas, teniendo un producto de la mejor calidad del mercado. Estos son envasados en frasco de vidrio y un 90% de la composición del líquido que los envuelve es agua desionizada. Luego se sellan al vacío para alcanzar una amplia durabilidad.



Este producto no pierde su alicina, una sustancia que sólo se libera cuando el ajo es triturado o machacado y la principal protagonista en su amplia mayoría de cualidades, beneficios y propiedades.

Ajo Negro en Polvo

$ 12.990

HUERTOS DEL SUR - Ajo Negro en Polvo - 90 g

Una nueva arma en la cocina modernista, el ajo negro en polvo es el ingrediente secreto tanto para el gastronomista molecular como para el cocinero progresivo. Agregar dulzura, umami y un suave sabor a ajo sin que nadie sepa que en realidad están comiendo ajo es la especia perfecta para aquellos que se atreven a ser creativos en la cocina.

Pasta de Ajo Negro

$ 6.990

HUERTOS DEL SUR - Pasta de Ajo Negro - 140 g

Este es un producto de alta cocina, que simplemente se logra con el moler los dientes de ajo negro y adicionarle extracto de aceite de ajo negro, que se extrae del mismo proceso de maduración, este aceite es eliminado por el vegetal mientras se va calentando y es aprovechado por la preparación de nuestra pasta, generando así un producto con una composición de 100% ajo negro.

AJO NEGRO CHILOTE

$ 3.990

CUATRO COIGUES - AJO NEGRO CHILOTE 100% - 80 g

El ajo Chilote mundialmente conocido como “ajo elefante”, es un producto noble y autóctono de la isla, cultivado hace muchos años por nuestros esforzados agricultores. Era necesario darle un valor agregado y que mejor idea que el ajo negro Chilote. Desde ese momento comienza un largo camino de alrededor de 4 años para dar creación a lo que hoy en día es la marca “Cuatro Coigües”, empresa que trabaja con sentido y sentimiento para desarrollar un producto de calidad que tenga un impacto positivo en la salud del consumidor y además poder ser una alternativa a los productores locales y fortalecer este ancestral producto de la tierra.