Dulce, picante y con un toque ácido de la masa madre, estos muffins son el desayuno o merienda perfectos y como beneficio a quien lo necesite esta preparación es libre de gluten y lácteos.

Cuisine: Libre  de gluten, lácteos, caseína, huevos, trigo, nueces, frutos secos.  

Tipo de Receta: Postres, desayunos.

Sirve: 6 porciones.

Ingredientes: 

1 Taza de Iniciador de fermentacion Sourdough Cultures fot Health

1 Taza de Harina de trigo sarraceno Pocono

½ Taza de Azucar de palma de coco Terrasoul

1 Taza de bananas trituradas

1 Huevo

½ Cucharadita de sal

½ Cucharadita de Bicarbonato

1 Cucharadita de polvo de hornear

1 Cucharada de canela

 

Instrucciones:

1-Al menos 12 horas antes que desees hornearlo, mezclar en iniciador de #fermentación Sourdough y la harina para activarlo, esto hará una pasta espesa, es normal. Cubrir y reservar para que fermente entre 12 a 24 horas.

2-Después de estas 12-24 horas, precalentar el horno a 375°F (190°C) agregar el azúcar, la banana triturada y el huevo en un pequeño bowl. En otro bwol combinar la sal, el bicarbonato, el polvo de hornear y la canela.

3-Agregar mezclando los ingredientes secos a la masa fermentada y añadir gradualmente los ingredientes líquidos y seguir mezclando hasta combinar muy bien.

4-Enmantequillar un molde muffins, rellenando 3/4  y hornear a 375°F (190°C) por entre 18 a 20 minutos o hasta que el probador (palillo) salga seco.

 

Tiempo Preparación:
12 horas fermentación previa
Tiempo Cocción:
20 Minutos
Tiempo Total:
20 Minutos


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