Almond Flour  PRIMI-006  DESPENSA GOURMET

Almond Flour

$ 5.990
Impuestos incluidos
PRIMITIVO - Harina de Almendra - 500 g

La harina de Almendra Primitivo Gourmet es obtenida como producto secundario durante el proceso de extracción de aceite de almendra mediante presión en frío, quedando con solo un 20% del contenido inicial de grasas presentes en las almendras.

Cantidad
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Es una harina fina de color café con un delicioso aroma y sabor a almendras. Posee un gran valor nutricional debido a su bajo contenido en grasas y carbohidratos, y un alto contenido en proteínas, fibra y energía. Además, es naturalmente libre de gluten, rica en vitaminas, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, fósforo y compuestos fenólicos, estos últimos con actividad antioxidante.

USOS EN GASTRONOMIA:

La harina de almendra, al no contener gluten, se comporta diferente a la harina de trigo. El gluten hace posible que la masa suba en presencia de levadura, por lo tanto, si se va a utilizar levadura, se puede reemplazar entre un 10-20% de la harina de trigo en la receta original.

PRIMITIVO

PRIMI-006

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