BEEF STROGANOFF VEGANO

BEEF STROGANOFF VEGANO

Cuisine: Libre de gluten, lácteos, caseina, huevos, trigo, nueces, frutos secos y soya.


Tipo de Receta: Cena


Porciones: 4 porciones


Ingredientes:


240 mL de leche de coco

1/2 taza de agua

1 cebolla picada en cuadritos

2 cucharadas de harina trigo sarraceno

2 cucharadas de caldo de verduras

4 dientes de ajo

1/4 de cucharadita de albahaca deshidratada

1/4 de cucharadita de pimienta negra

1/2 taza de vino tinto seco

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de vinagre balsamico

2 hongos portobello

Aceite de coco en spray

Beyond Meat Sucedáneo de Carne Molida

Mezcle la leche de coco, el agua, la cebolla, el harina, el caldo, la mitad del ajo, la albahaca y la pimienta negra en un bowl. Cubra el bowl y refrigere. Precalentar el horno a 200 C.


En otro recipiente, mezcle el vino tinto, aceite de oliva, salsa de soya, vinagre balsamico y la otra mitad del ajo.


Coloque los portobello con las branquias hacia arriba en una fuente para hornear y vierta la mezcla de vino tinto en la parte superior de los hongos. Marinar durante 20 minutos, luego mezcle con el sucedáneo de carne molida, cubra con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.


Retire la lamina de papel voltee los hongos y continue horneando durante 10 minutos mas. Deje de lado para refrescarse y luego corte los portobello en cuadritos.


Caliente a fuego medio una olla rociada con aceite de coco en spray. Cocine y revuelva los hongos y el sucedáneo de carne hasta que estén ligeramente dorados, reduzca el fuego y agregue la mezcla de leche de coco.


Cocine revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada.

Tiempo Preparación:
30 MINUTOS
Tiempo Cocción:
35 MINUTOS
Tiempo Total:
65 MINUTOS

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