Nanku Miel Cruda

ÑANKU -  MIEL CRUDA  - 500 g

Miel Crema de Tepú - Ñanku Variedad de las flores del Tepú, árbol nativo endémico de la zona Sur de Chile , característicos por su flor de pompón blanco en donde sus floraciones abundan durante los meses de diciembre y enero, entre Villarrica y Chiloé Miel crema o batida es otra característica distintiva de nuestra miel, pues pasa por un proceso de batido lento que da como resultante miel de cristalización fina , que es la forma más estable de la miel , por lo que se mantienen intactas su cualidades nutricionales y de estructura en el tiempo y permite su uso para untar sin derrame. Para acceder al mercado europeo pasamos por pruebas que acreditan que nuestra miel no fue calentada para facilitar el envasado.

El proceso de batido lento permite que la miel cambie su estructura , volviéndose cremosa , estado que no es reversible, permitiendo envasar sin perder sus propiedades nutricionales, lo que sí sucede cuando se somete a calor , que es la práctica usual en el mercado de las mieles.

Notas de Cata: es fresca con un aroma floral intenso, suavemente dulce, con una textura cremosa y untable.

Como referencia, es menos intensa que la miel de Ulmo y Multiflora Sur.

Maridaje: queda muy bien en el desayuno con avena o granola y frutas.

Debido a su frescura, también es deliciosa en repostería como en un queque de plátano o una tartaleta de frutos rojos.