Sumac

El sumac o zumaque tiene un sabor agrio, ligeramente afrutado y es comúnmente utilizado en la cocina árabe. Es un excelente sustituto del limón o vinagre y también un colorante

Usos Su sabor agrio lo convierte en un sustituto del limón o el vinagre. Es también un colorante, Esta especia se usa en todo, en los platos de verduras, carnes, aves y pescados a la parrilla, salteados, asados, ensaladas para intensificar su sabor con su acides. También se añade a salsas como el hummus.