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El kümmel vienen de la familia perfumada la de las umbelíferas. No son exactamente semillas sino frutos. La alcaravea o kümmel (Carum carvi) y el comino (Cuminum cyminum) se confunden muy a menudo, en todo el mundo. Pero son notablemente diferentes. Especialmente en el color, también algo en la forma, el kümmel es ligeramente curvo. Además del perfume fuerte y olor dulzón diverso, un poco más delicado en el caso del kümmel.
Uso recomendado es en vacuno, cerdo, pollo, cordero, ensaladas y legumbres
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